Questa è velocissima. Si grattugiano le zucchine, si mettono in una padella con un filo di olio (io aggiungo anche un poco di buccia di limone non trattato) e si fanno cuocere per una decina di minuti. Quando sono pronte si mettono in un piatto e si aggiunge la ricotta. Mescolare. Aggiungere la pasta, una spruzzata di parmigiano e servire in tavola!
Pasta con zucchine e ricotta
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